就像是小麦成为华夏主粮，是在唐时经济发展，石磨在村庄普及后；水稻空前发展，是南宋时经济中心转移后；清朝人口空前爆炸的时候，农人没有选择用这三大神器替代传统主粮,当然也是有原因的。
乾隆时官员曾经试过在南方山地推广红薯，但农人并不买账；同时，乾隆朝时北方官员尝试着禁止农人在山坡上种植玉米，因为会造成水土流失，但农人也并不买账。
朝廷的推广没有让红薯面积增加，禁止也没有让玉米面积减少。一片地该种什么，朝廷说了不算，穿越者来了也不好使，农人自有自己的智慧。
就是在民国时期，按理说这时候农人应该自发提高救荒高产的作物，但红薯、土豆、玉米的种植面积也不过百分之五。
建国后玉米、红薯、土豆的种植面积空前提高，是因为农业机械和化肥的使用让传统主粮产量暴增�
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